Receta de Ensalada primavera

Impresionante ensalada primavera con aceite de nuez, espinaca, remolacha y queso azul... una mezcla de sabores que, sin duda, sorprenderá.

Receta de ensalada primavera

Ingredientes para la receta de ensalada primavera

  • 300 gr. de espinaca
  • 150 gr. de berros
  • 150. gr. de rúcula
  • 1 bote de remolacha en conserva
  • 100 gr. de nueces peladas
  • Queso azul
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal gorda

¿Cómo hacer la receta de ensalada primavera?

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Lo primero que vamos a hacer para hacer la ensalada primavera, será preparar un aceite de nuez. Para ello, echamos la mitad de las nueces en un mortero y las machacamos muy bien, a continuación echamos un poco de sal gorda, removemos y vertemos un chorro generoso de aceite. Damos vueltas y dejamos reposar el aceite durante al menos un par de horas (si es posible dejarlo más, mejor).

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El siguiente paso que daremos en la receta ensalada primavera, será lavar bien las hojas de espinacas, las de berros y las de rúcula. A continuación la secamos bien, y troceamos las de espinaca. Echamos todo un bol, es decir, la espinaca, el berro, la rúcula, el queso azul partido en trocitos, el resto de las nueces troceadas y la remolacha. Después, aderezamos con el aceite de nuez y el vinagre (el que quiera pueda echarle sal, yo no lo veo necesario).

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De esta forma, ya tendremos preparada la ensalada primavera con aceite de nuez.

Foto orientativa:WordRidden

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